冬寒菜,又叫冬莧菜、冬葵、葵菜、滑腸菜、高鈣菜等名稱。
從東漢時期開始,冬寒菜已經成為了中國人的“百菜之王”、“五菜之首”,是我們老祖宗都愛吃的蔬菜。
現代科學證明,冬寒菜營養豐富,尤其是含鈣量是鮮牛奶的3倍(100克新鮮冬寒菜含鈣量315毫克、100克鮮牛奶的含鈣量100~120毫克),所以,冬寒菜又稱高鈣菜。
鼎牌不忘祖宗之愛,通過9年的創新研究,利用不育系,實現了冬寒菜首次雜交育種。根據其歷史來由,鼎牌把雜交后的冬寒菜命名為“東漢菜”,并已申請國家新品種保護。
為什么老祖宗都愛吃的蔬菜,后來種植面積很少呢?
原因是從清代后期開始,引進的大白菜在全國興起,大白菜耐貯存,能解決人們在當時吃菜難的問題;而冬寒菜沒有這個特點,所以,大白菜就慢慢取代了冬寒菜。
現在呢?社會發展到今天,已經不需要貯存蔬菜了,況且,蔬菜出現了過剩,而吃營養、吃健康、吃口感變成了現在人的主要需求,所以,冬寒菜將又會興旺起來,定會成為合作社和菜農朋友新的致富之道。
鼎牌首期推出3個雜交東漢菜品種:
糯 嫩 東 漢 菜F1
植株生長快,葉多莖少;口感糯嫩順滑,清香味美;抗病、抗蟲性強,基本無病蟲害;播種1次,采收10~25次,產量可達5~10噸。
鮮 美 東 漢 菜F1
植株生長快,莖壯葉美,口感鮮美柔滑,清香味美;抗病、抗蟲性強,基本無病蟲害;播種1次,采收10~25次,產量可達5~10噸。
青 脆 東 漢 菜F1
植株生長快,莖多葉??;葉做湯、莖炒豆豉,美壞你的舌尖;抗病、抗蟲性強,基本無病蟲害;播種1次,采收10~25次,產量可達5~10噸。
一、播種時間
大棚栽培,8月底~12月播種,一直可以采收到次年5月,可采收15~25次,這是產值最高的模式,況且,在春節前后低溫期,售價最高(2024年春節期間每斤售價高達10元);
露地栽培,8月底~12月播種,一直可以采收到次年5月,可采收10~20次;在10℃以下生長緩慢,0℃以下停止生長;
早春播種,采收到當年6月,可采收5~10次。
注意:各地氣溫有差異,播種時的溫度要控制在10~30℃;低于10℃或高于30℃會影響出芽和生長。
二、整地施肥
東漢菜對土壤要求不嚴,不論瘠薄、肥沃都可以種植。但以排水良好的疏松肥沃土壤為佳。直播或移栽前,每667㎡(1畝)用三元復合肥50~100公斤作基肥,如有腐熟的有機肥就更好,深翻后,均勻散施肥料,再耙平。北方地區做平畦,南方多雨地區做高畦,畦寬1.3米左右。
三、育苗或直播
建議使用育苗盤基質育苗,以60~80孔的育苗盤為宜,保持基質濕潤狀態,每孔播干籽2粒,出苗后定苗1株,如2粒種子都出苗了,可移植1株到空穴,這樣育苗,苗齊整、小苗粗壯。如果育苗盤放在地上育苗,要注意在小苗2~3葉時開始,隔幾天挪動一次育苗盤,防止根系扎入土壤中。育苗溫度要在10℃以上,30℃以下,特別要注意保持基質濕潤狀態。當然,也可以在苗場撒播育苗,也可以點穴播大田,這些方式所用種子量要大一些。
四、移栽或定苗
當小苗有4~6葉時定植,大田蓋好地膜,打孔移栽,株行距20×30厘米。
其它方式播種的要定苗、間苗,每穴1株。
移栽時,要邊栽邊澆定根水;栽后3天后澆1次淡肥水,這樣,小苗返青快、生長快。
五、肥水管理與采收
定苗返青7天后,結合澆水追施尿素1次,畝用尿素10~15公斤。進入采收期時,為了防止菜體內硝酸鹽殘留超標,應停止單獨追施尿素。
當主莖長至15~25厘米時進行第一次采收,留4~5條側枝;之后,每隔7~15天采收1次(以側枝長20厘米左右為采收標準)。每次采收都在每條側枝上留一葉,即留一個生長點,這樣,每批次采收后每株都永遠保持4~5條再生側枝。每采收一次,噴自配的葉面肥一次,按每桶水15公斤計算,每桶水兌尿素、磷酸二氫鉀各100克,不宜單獨使用尿素。
另外,采收后的裝箱溫度也要注意,因葉片易失水,所以,控制溫度和保水是重點,做好了才能保證完好的品質。
秋天采收,裝箱時的溫度在5~15℃為宜,有冷庫者可先預冷后再包裝運輸;無冷庫者,最好在早、晚采收。如遇葉片失水,可適量噴水,30分鐘左右即恢復葉片原狀。
冬天采收,因冬天溫度低,不易失水。此外,冬天的“東漢菜”其葉片會泛淺色紫紅,背面明顯一些。
春天采收,2~3月溫度尚且不高,4~5月要注意裝箱溫度并防止葉片失水。
六、病蟲害的防治
東漢菜的抗病、抗蟲性強,基本無病蟲害;但偶爾有炭疽病、根腐病發生;蟲害有地老虎、斜紋夜蛾和蚜蟲等。炭疽?。褐饕獮楹θ~片,在發病初期用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000 倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧防治。根腐?。褐饕獮楹χ仓旮考扒o基部,發病初期用高錳酸鉀600?1000倍液或50% 多菌靈可濕性粉劑500倍液噴淋防治。地老虎:可采用毒餌誘殺防治;斜紋夜蛾可用菊酯類或阿維菌素類農藥防治;蚜蟲可用吡蟲啉等防治。
七、營養成分與藥食二用
營養成分:每100克嫩莖葉含水分90克,蛋白質3.1克,脂肪0.5克,碳水化合物3.4克,鈣315毫克,磷56毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素8.98毫克,粗纖維1.5克,尼克酸2毫克,維生素C55毫克。
藥用:全株可入藥,有利尿、催乳、潤腸、通便的功效。治肺熱咳嗽、熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病癥;同時,有較好的解酒作用。
注意:脾虛腸滑者忌食,孕婦慎食。
食用:炒食、做湯、做餡,做火鍋等等,柔滑味美、清香;老葉可曬干制粉,與面粉一起蒸食。
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